支笏湖の大自然の中で育まれた「支笏湖チップ」は、特許庁に登録される地域名物の証「地域団体商標」に登録されました。
全て一本釣りで釣りあげた天然物の「支笏湖チップ」の美味しさの数々を皆様の食卓へお届けいたします。
支笏湖チップ 飯寿司（甘姫）
丁寧に下処理をして熟成させた支笏湖チップの淡泊な旨味とコク、糀のまろやかな甘味、熟成した酸味が味わえる手間暇かけたとても希少な飯寿司です。
支笏湖チップ 切り込み（甘姫）
ほど良く脂がのった支笏湖チップに麹の甘味が浸み込み、じっくりと熟成発酵させて作り上げるコクのある味わいは、お酒やご飯に相性抜群です。
支笏湖チップ とば（姫冬葉）
新鮮な支笏湖チップを手間暇かけて深い味わいに燻しあげました。凝縮された旨味にスモークの香りが加わり、一度食べると手が止まらなくなる極上とばです。
支笏湖チップ 燻製（姫の住み薫）
香りの良い燻製チップでじっくりと燻したマイルドでソフトな手作りスモークサーモンです。ほど良く脂がのった支笏湖チップの旨みを上品に引き出しました。
支笏湖チップ 一夜干し・熟成干し（甘姫）
ほど良い脂がのった支笏湖チップを一夜干しにしました。魚の旨みが味わえる一夜干しと、時間をかけて旨みを凝縮した熟成干しの 2 種類からお選びいただけます。
支笏湖チップ 2 本セット
水揚げ後、急速冷凍し釣りたてと変わらない鮮度で味わえる商品です。支笏湖チップのほど良い脂と甘味など希少価値の高い支笏湖チップを味わってください。
支笏湖チップ 姫しずく（魚醤）
支笏湖チップの特長でもある臭みのなさに加え、雑味が少なくクセのない魚醤に仕上げました。
